| Titre |
Vin de Corse-Domaine de Musoleu |
| URL |
http://www.vin-musoleu.com |
| Notez-le |
Nbr. de Notes : 1, Note Moyenne : 6.00 |
| Date d'ajout |
05-30-2007 |
| ETC |
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Découvrez le Vin de Corse AOC et plus particulièrement le vin de notre domaine, nos cépages et nos méthodes de vinification.
L'objectif de ce site est de vous faire découvrir le vin corse, et plus précisément le vin du Domaine, ses cépages, sa vinification.
Les Vins Corses
Je ne vais pas vous faire ici l'historique des vins corses, il est très bien exposé sur le site du C.I.V.C.(Comité Intersyndical des Vins de Corse).
Je vais simplement souligner les efforts des vignerons durant ces vingt dernières années, à travers la restructuration de leur vignoble, l'équipement de leur cave, leur formation personnelle, pour arriver à produire des vins de qualité.
Le livre "Le Vin de Corse" de Patrick FIORAMONTI, sommelier, parut en décembre 2005, établit un inventaire sur le patrimoine viticole corse ainsi que sur les innombrables richesses que recèlent ses terroirs, ses vignerons et leur passion.
Il reste maintenant le plus difficile à acquérir : la notoriété.
Les Cépages
Dans l'Appellation Contrôlée Corse, parmi des cépages plus connus (grenache, syrah, mourvèdre, cinsault,...) il existe trois cépages principaux : le Niellucciu, le Sciacarellu, le Vermentinu.
Ils sont typiquement corses, les deux premiers sont la base des vins rouges, le troisième est la base des vins blancs; associés à un terroir et à un climat particulièrement propice à la culture de la vigne, ils donnent des vins typés, donc uniques.
La Vinification
Je vous expose ici les méthodes de vinification que je pratique, mais il en existe évidement plusieurs autres suivant les régions, l'assemblage des différents cépages et le savoir faire du vigneron. |
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